海参为何居海八珍之首,进口海参与国产海参的

外观:由于产地不同,品种不同,国外的海参在外观和颜色上和国产海参有很大差异,个体也通常较大,肉质较厚。

核心提示:要讲海参为何居海八珍之首,先来看看海八珍都有哪些吧。在众多的海产品中,海参、燕窝、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼子,被视为宴席上的上乘佳肴,俗称“海八珍”。 中国水产门户网报道要讲海参为何居海八珍之首,先来看看海八珍都有哪些吧。在众多的海产品中,海参、燕窝、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼子,被视为宴席上的上乘佳肴,俗称“海八珍”。 既然海参为“珍”品,那必定伴随着“稀” 物以稀为贵,海八珍也是如此。燕窝是南洋群岛及我国南海诸岛的金丝燕所吐的粘液腺垒筑成的窝巢,算是稀有;鱼翅洁白透明,富有弹性,通常是取鲨鱼的鳍做成,提取量只占鲨鱼体重的5%左右,也具有了稀有的特性。海参是否也具有“稀”的特点呢? 海参在我国有20多种可以食用,而最名贵的当属产自黄渤海的北方刺参,属于稀有品种。海参非常娇贵,在污染的海域难以生存,一旦海水污染了,海参也就化身大海,消失得无影无踪。海参的加工要求也颇高,海参离开水面,要及时加工,不然很有可能化掉,因为海参本身含有一种溶解酶,所以更显其娇贵。作为高档的海珍品,海参的产量着实不高,因此其“稀”的特点在海八珍中非常明显。那是不是只是因为海参稀有,所以价格高昂呢? 海参作为八珍之首,源自于其全面的营养价值和独特的药用价值 自古以来,陆有人参,海有海参,两参几乎齐名,海参作为高级滋补食品和中医药膳的美名名闻遐迩,因此被冠为肴品海八珍之首。 海参的营养价值:海参的营养价值堪称全面,海参的蛋白质含量极高,干海参的蛋白质含量高达55%以上,要指出的是海参的蛋白质缺乏色氨酸,因此海参的口味并不是最佳,而人们食用海参也并不是主要看中海参的高蛋白含量,而是海参是典型的低脂肪、低糖、无胆固醇海洋食品,属于健康滋补食品。另外海参含有丰富的维生素,维系生命的正常运转,海参富含的微量元素,如钙、铁、锌、硒、碘、钒、锰等,均对人体的健康有不可或缺的作用。所以说,海参的营养价值在于其全面的补充身体营养。 海参的药用价值:海参含有丰富的皂苷、酸性黏多糖、人参多糖、氨基酸、海参素、多肽等50多种药用成分,这些药用成分具有补肾阴、壮阳、生脉血、调节人体免疫力、抗衰老、抗癌等作用。海参中提取的海参皂甙的抗真菌有效率达88.5%,是人类从动物界找到的第一种抗真菌皂甙。海参含有的硫酸软骨素,对人体的生长、愈创、成骨和预防组织老化、动脉硬化等有着特殊作用。 海八珍之首的海参,哪里的海参产地好? 海参作为名贵的海珍品,确实是名副其实的海八珍之首,而产自黄渤海海域的,特别是威海刺参以其优越的自然地理环境、纯净无污染的原生态海域为养生朋友们所认可。日前在央视CCTV-2套播出的《消费主张》栏目,对威海刺参进行了长达35分钟的专访,威海的水湛蓝澄清,主持人赞叹“这水真是非常的洁净,而且是湛蓝透明的。”这与威海刺参在央视的宣传语“好人·好海·好海参,威海海参”不谋而合。 而威海也涌现出一批优质的海参品牌好当家海参、宫品海参等均走出威海,面向全国,受到海参消费者的一致好评。

6、产地:世界海参资源比较丰富、质量比较好的海区主要有:渤海海域、日本海域、俄罗斯海域、加拿大海域、美国海域等。

质量:国外海参一般为纯天然淡干,原生态的加工,保存了绝大部分的营养价值,而国产海参大部分都是养殖,大都经过多遍盐煮,经过添加剂整形处理,许多营养流失。

只要有一点生物学常识的人都知道:世界上任何同一个物种是可以杂交的,今天的海参养殖已经开始引进世界的各个品种进行杂交,产生更优秀的海参品种,因此同一物种的身体结构和物质组成是99.9999%相同的........

生活海域:国内海参天然资源非常紧缺,大部分是养殖品种。国外海参则全部产于天然海区,由于国外注重环保,海区没有污染,海参的质量远好于国产海参。

营养价值:经过专家鉴定,已经证实可以食用的海参品种,其营养价值相差无几。也就是说,可食用海参的营养价值基本是相同的。国内有些进口企业曾做过营养鉴定证实这一点。

核心提示:价格:因为全世界只有华人吃海参,国外没有人食用海参,海参资源未被开发,所以国外的海参非常便宜。 外观:由于产地不同,品种不价格:因为全世界只有华人吃海参,国外没有人食用海参,海参资源未被开发,所以国外的海参非常便宜。

国内海参天然资源最好的要数:威海海参、大连海参,而威海海参是同类海参品质中最好的,威海地处高纬度地区,黄渤海和冷暖水交界带,海水温度低、四季分明、风浪也较大,有着中国最冷和交换能力最强的海水。正是这些特点,使得出产在这里的海参、鲍鱼、虾夷扇贝、裙带菜和海蜇等海产品生长周期长,味道鲜美,营养价值高,所以成为中国同类海产品中的极品。

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